RočníkyKvěten 20261 min čtení
Proč je ročník na lahvi důležitý
Stejná odrůda, stejná vinice, jiný rok — a přesto úplně jiné víno. Co všechno se za tím číslem na etiketě skrývá.
Sklepmistr
Číslo na etiketě není dekorace. Je to jediná informace, která vám řekne, jaké počasí víno zažilo.
Co ročník ovlivňuje
Teplý rok znamená vyšší cukernatost, tedy vyšší alkohol a plnější tělo. Chladnější rok dává vína lehčí, svěžejší a často trvanlivější.
Praktický příklad
Náš Ryzlink 2023 a 2024 pochází ze stejných keřů. Rok 2023 byl sušší, takže víno je plnější a už teď se otevírá. 2024 má vyšší kyselinu a bude potřebovat čas.
Ani jedno není lepší. Jsou to dvě různá vína a k jídlu se hodí každé jinak.
Proto u nás najdete stejnou odrůdu ve více ročnících — a proto stojí za to je zkusit vedle sebe.